Esta poderosa planta es milagrosa, controla la diabetes, la presión arterial, adelgaza, ayuda la salud bucal y mucho más

Pero la que realmente nos interesa es la Stevia Rebaudiana Bertoni. Por lo general arbustiva y del tipo perenne, crece de forma natural en  áreas subtropicales y tropicales de  América Latina.

Al igual que las tribus guaraníes de Brasil y Paraguay durante siglos, esta poderosa planta medicinal está siendo adoptada como edulcorante en todo el mundo. Y todo gracias a su dulzura que proviene de dos glucósidos de esteviol primarios – esteviósido y rebaudiósido.  Mientras que el rebaudiósido es el más dulce (350-450 veces el dulzor del azúcar de mesa), el esteviósido contiene  cierto gusto amargo del cual la gente se queja (250-300 veces el dulzor del azúcar de mesa).

 

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Pero sus facultades no se limitan a un dulzor menos perjudicial. Esta especie también contiene fitonutrientes, oligoelementos, minerales, vitaminas y aceites volátiles que dan a la Stevia propiedades nutritivas y medicinales. Es por ello que en el 2008, la FDA (Administración de alimentos y drogas), estadounidense, aprobó el edulcorante derivado de la Stevia como seguro para su uso en alimentos y bebidas.

Propiedades de la stevia

La propiedad de la Stevia se valora con más contemplación por el increíble dulzor y su capacidad para sustituir el azúcar en una dieta y para evitar la diabetes. Sin embargo también contiene una gran cantidad de compuestos antioxidantes, como los flavonoides, triterpenos, taninos, ácido cafeico, kaempferol y quercetina , entre otros.

Esta increíble planta también posee fibra, proteínas, hierro, potasio, magnesio, sodio, vitamina A y C.  No obstante, cabe resaltar que  estos elementos adicionales son casi insignificantes en la forma edulcorante. Los compuestos orgánicos más pequeños juegan el papel real en los beneficios de la Stevia para la salud.

Beneficios de la stevia

Stevia para el control de la Diabetes

El aspecto más elogiado de la hierba Stevia para la salud humana recae su capacidad para regular los niveles de azúcar en la sangre en el cuerpo.  Esta planta endulza alimentos de una manera similar como el azúcar, pero a diferencia de la sacarosa contiene esteviósido, que es un compuesto glucósido libre de grasa

El fenómeno en el organismo se explica en la ruptura del esteviósido. Las partículas que contienen glucosa  son absorbidas por las bacterias en el colon, en lugar de ser absorbida por los niveles de glucosa en el torrente sanguíneo tan importantes en el cuerpo.

La stevia en esencia es el sustituto ideal para el azúcar de mesa para diabéticos o personas con dietas de carbohidratos controlados, ya que pueden comer alimentos dulces sin tener que preocuparse acerca de las complicaciones diabéticas.

Stevia para controlar la obesidad

Como se mencionó con anterioridad, la Stevia es  muy baja en calorías y es hasta 400 veces más dulce. Esto significa que las personas pueden comer alimentos que siendo elaborados con azúcar tendrían un contenido hipercalórico pero que con la hierba dulce lo tiene hipocalórico. Por lo que no interrumpirá con su dieta diaria y por lo tanto no sufrirá de obesidad.

Stevia y la memoria 

Un estudio reciente encontró un efecto anti-amnésico producido por el Steviósido en ratas tratadas con escopolamina, un alucinógeno. Se les proporcionó dosis de 250mg/kg de steviósido oral y luego  se comprobó la recuperación de la memoria.

Encontraron que las ratas alimentadas con  este componente de la Stevia habían revertido en gran parte su déficit de memoria, incluso un menor daño oxidativo en el cerebro causada por la escopolamina.

En conclusión el esteviósido ejerce un efecto de conservación de memoria en el déficit cognitivos de las ratas y posiblemente de los humanos.

Stevia para el control de la presión arterial

Hemos mencionado sólo dos glucósidos que contienen la Stevia, empero hay otros glucósidos que tienen la capacidad de relajar los vasos sanguíneos, aumentar la micción y facilitar la eliminación de sodio del cuerpo.

Esto significa reducción de estrés sobre el sistema cardiovascular y por consiguiente una estabilidad en la presión arterial. Lo que se traduce en una buena salud del corazón y la prevención de ciertas condiciones tales como la aterosclerosis, los ataques al corazón y derrames cerebrales.

Stevia y la salud Bucal

Otro de sus beneficios es la reducción bacteriana en la zona bucal. Funciona popularmente como aditivo para pasta de dientes y enjuagues. Y eso no es todo, también previene las caries y la gingivitis, contrariamente a la sacarosa.

Stevia y la salud ósea

A pesar de los estudios continúan en proceso. Estos han probado que pollos que fueron alimentados con una dieta rica en Stevia pusieron huevos significativamente más gruesas y con un contenido mucho más alto de calcio en comparación a los demás.

Esto se ha extrapolado en seres humanos y potencialmente ayudaría a desarrollar huesos fuertes y disminuir las posibilidades de osteoporosis.

Contraindicaciones

Al igual que otros alimentos, el escenario principal donde la stevia le dará problemas es si usted es hipersensible o alérgico a ella.

Un estudio encontró un 16% de niños con alergias nasales por el consumo de Stevia, el 34% de los niños con asma bronquial causados por Stevia y el 65% de los niños presentaron eccema atópico por alergias. Antes de consumirlo asegurarse que no es alérgico al consumo de Stevia.

 

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