7 razones para dejar de comer este marisco altamente procesados

Hay varias razones por las que el surimi – los palitos de cangrejo que vienen en paquetes envueltos en plástico son los aperitivo favorito de muchas personas. Por un lado, se ven como cangrejo, incluso saben cómo cangrejo, pero, más importante aún, es que están más disponibles y más barato que el cangrejo.

Sin embargo, este alimento de imitación está lejos de la realidad en términos de contenido, valor nutricional y beneficios para la salud.

 

¿De Qué está hecho la imitación de carne de cangrejo

El Surimi “es” carne picada “en japonés. Los Palitos de surimi se realizan mediante la combinación de pescado de carne blanca, como Pollo (así le da consistencia espesa alimentos), y una serie de otros ingredientes que mejoran su sabor y dan la apariencia de cangrejo.

 

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La lista de ingredientes para una marca de imitación de cangrejo incluye lo siguiente:

Agua, clara de huevo, almidón de trigo, azúcar, almidón de maíz, sorbitol, Rey carne de cangrejo, sabor natural y artificial, extractos de cangrejo, ostras, vieiras, langosta y pescado (salmón, anchoa, Bonito, trichiuridae), pescado refinado aceite (Agrega un Trivial cantidad de grasa) (anchoa, sardina), vino de arroz (arroz, agua, Koji, levadura, sal), la sal del mar, Modificado almidón de tapioca, carragenano, Yam harina, hidrolizado de soja, maíz, y proteínas de trigo, Cloruro de potasio, Inosinato disódico y guanilato, pirofosfato de sodio, Carmine, Paprika .

 

Ahora, vamos a echar un vistazo a algunos de los ingredientes más cuestionables:

 

  1. Cloruro de potasio

Esta sustancia es un sustituto de la sal ligado a la angustia cardiovasculares, debilidad muscular y parálisis, y los efectos gastrointestinales de náuseas y vómitos cuando se toma en grandes dosis.

 

  1. Disódico y guanilato Inosinato

Estos son los potenciadores del sabor se utiliza junto con el glutamato monosódico (MSG). Los fabricantes suelen utilizar diferentes formas de los productos químicos similares para que no se tienen que poner MSG en la etiqueta como muchas personas tratan de evitarlo.

 

  1. pirofosfato de sodio

Este es un aditivo alimentario cristalino usado para mantener el nivel de acidez y se unen los otros ingredientes. Según se cita en un sitio de comida: ” Los informes han demostrado que (tetra) pirofosfato de sodio es dos veces más tóxico que la sal de mesa cuando se ingiere por vía oral. Es una fuente de fósforo como un nutriente. Debido a sus métodos de producción y los efectos secundarios son relativamente desconocidos, el consumo debe ser evitado. Algunas personas pueden experimentar calambres en el estómago y molestias “.

 

  1. Carmín

Carmine está hecho de escarabajos de cochinilla trituradas que son de color rojo. Esta sustancia se utiliza para hacer mirada de surimi de cangrejo rojo como en el exterior. Sin embargo, carmín también se ha ligado a las alergias y una serie de problemas dietéticos.

 

  1. Otros ingredientes

Otros ingredientes en disputa en surimi incluyen sorbitol, que es una forma de azúcar (no se especifica en la etiqueta ya sea de origen natural o sintético que podría ser y es, además de la azúcar también en la etiqueta);carragenina, que es un extracto de algas marinas que aunque un producto natural, todavía causa problemas de inflamación y gastrointestinales; de soja hidrolizada o MSG, etc.

” La hidrólisis es un método de extracción que se reduce la proteína de soja en un tanque de ácido sulfúrico.Los fabricantes mezclan la sustancia ácida resultante con sosa cáustica para neutralizar el contenido de ácido.Mientras que la proteína de soja hidrolizada contiene la mayoría de los nutrientes y beneficios para la salud de la soja, cuando se consume este tipo de soja también se consumen los subproductos químicos insalubres del proceso de fabricación … como el glutamato monosódico que puede conducir a problemas de salud. De acuerdo con “Excitotoxinas: El sabor que mata”, la Administración de Drogas y Alimentos [FDA] exige a los fabricantes de alimentos que incluyan el GMS como ingrediente cuando se utiliza en la preparación de los alimentos envasados. Sin embargo, regulaciones de la FDA no requieren el mismo etiquetado cuando un alimento contiene proteína de soja hidrolizada, a pesar del hecho de que este tipo de soja contiene grandes cantidades de MSG. De hecho, algunos fabricantes de alimentos utilizan la proteína de soja hidrolizada como un potenciador del sabor a evitar MSG requisito de etiquetado de la FDA “.

 

  1. Alto Contenido de Sodio

Surimi puede ser baja en grasas, pero son altos en sodio -sólo 2 piezas contienen el 20% del valor diario recomendado de sodio.

 

  1. No es su mejor fuente de proteína

El surimi es principalmente el pescado, lo que significa que proporciona una gran cantidad de proteínas, pero, lentejas tienen 3 veces más proteína en peso; el queso y el atún 5 veces más. En otras palabras, los paquetes de surimi menor valor nutricional.

 

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